“国境を超え、本場中国の味をより多くの方に楽しんでいただくこと”これこそが、私たち「中国郷菜館 大陸風(タァルゥフォン)」の果たすべき役割だと思っております。大阪・天神橋筋商店街で、馴染み深い麻婆豆腐やフカヒレの姿煮から、日本ではまだまだ珍しい本場の中華料理まで、幅広い美味しさをランチやディナーでお楽しみいただけます。大阪メトロ堺筋線・谷町線「南森町駅」JR東西線「大阪天満宮駅」からもすぐ。大人数のお集まりには、当店自慢の逸品を味わえる宴会コースをご利用ください。
一言では語りきれない中華料理の魅力。当店では、“最高級の料理を最善の状態で召し上がっていただきたい”という想いを胸に、できたて熱々の料理を、ベストだと考えるタイミングでご提供いたします。そのためには、料理人とフロアスタッフの連携が欠かせません。美味しい料理は、場の雰囲気も大切。ご利用シーンに合わせたおもてなしや、記念日の演出など、可能な限りお手伝いさせていただきます。皆様が「大陸風(タァルゥフォン)」で過ごす時間が、より良いものになるよう、真心込めておもてなしいたします。
1975年 山東省生まれ。18歳で料理の道を志し、中国有名店の総料理長を歴任。満漢全席のコンテストなど、数々のコンテストで金賞を受賞し、高級厨師や栄養士の資格を取得。2006年に来日し、「中国郷菜館 大陸風(タァルゥフォン)」の副料理長に就任。2013年に「中国郷菜館 大陸風(タァルゥフォン)」の料理長に就任。現在に至る。
プロの料理人が選ぶ、本場中国から取り寄せる香辛料は、当店の味を作りだすのに欠かせない、最も重要な食材です。様々な種類の香辛料を料理に合わせて選び、オリジナルの配合で使用。自家製にこだわる香辛料や、味のバランスなど、美味しさへの探求心は、留まることを知りません。
辛さや味に深みを感じつつも、日本人の口に合うよう工夫を凝らした中華料理。紹興酒や白酒と一緒に味わうことで、美味しさが増すその味を求めて、大阪各地から、たくさんの方が足を運んでくださっております。普段のお食事や仕事帰りにも、是非お立ち寄りください。